Comentario


Un viaje por todo un mundo de olores, colores, sabores y contrastes..
Uno de los libros más completos sobre cocina india que se puede
encontrar en lengua no inglesa es, sin duda, este recetario de
Montserrat Sariola, una magnifica oportunidad para conocer y practicar
una de les cocinas más antiguas del mundo.

Montserrat Sariola presenta sesenta y cinco recetas para preparar
aperitivos, sopas, arroces, verduras, lentejas, ensaladas, carnes,
pescados, yogures, chutnis, postres y pan. Además, la obra también
incluye una amplia descripción de les especias y de las hierbas
aromáticas que se utilizan en la cocina india, la explicación de
algunas técnicas propias de esta extraordinaria cocina y una
introducción a las tradiciones y peculiaridades de la gastronomía
hindú.