Libros de Libro: ENSALADAS PARA TODO EL AÑO - BERASATEGUI OLAZABAL, MARTIN

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ENSALADAS PARA TODO EL AÑO
Título:
ENSALADAS PARA TODO EL AÑO
Subtítulo:
Y OTROS PLATOS DELICIOSOS

Autor:
BERASATEGUI OLAZABAL, MARTIN



Editorial:
GRIJALBO
ISBN:
978-84-16895-08-3
Tipo de edición:
Rústica
Disponibilidad:
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Año de edición:
04/2017
Páginas:
192
Colección:
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Comentario

Martín Berasategui nos propone en este libro de cocina 84 recetas de ensaladas, elaboradas con productos de temporada.«Las ensaladas son una opción espléndida para todas las estaciones, de hecho en este libro están divididas por temporadas según el producto principal protagonista de cada receta. Hay ensaladas frescas, sugerentes, reconfortantes, delicadas, livianas, contundentes y hasta descaradas... El mundo de la ensalada es un apasionante campo sin puertas, en el que lo único que importa y prima es la imaginación, el producto y su estacionalidad.»
Martín BerasateguiEn primavera un Taboulé de verduras y menta, o Fresas con granizado de naranja... Cuando apriete el calor, nada apetece más que un Gazpacho de cerveza o un Pepino en ensalada con manzana y yogur... Pero los platos más sorprendentes propuestos en este libro por Martín Berasategui, el único cocinero español con 8 estrellas Michelin, son para tomar en otoño y en invierno, estaciones que no asociamos con las ensaladas: en otoño, por ejemplo, Peras salteadas con helado o Tomates rellenos de carne. Y para cuando se acerca el frío, nada mejor que un delicioso Steak Tartar Sabino de carne de vaca o una Ensalada de pulpo. ¡Se te hará la boca agua!

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