COCINA PARA PROFESIONALES. HOTELES, RESTAURANTES Y RESIDENCIAS. LOEWER, E.. 9788428302838

Editorial:: PARANINFO
Año de edición:: 1991
Materia: Gastronomia y cocina
ISBN:: 978-84-283-0283-8
Páginas:: 400
Encuadernación:: Rústica
Colección:: VARIAS

21,63 €

IVA incluido

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Sinopsis

El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en los métodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión.