En esta edición, además de incluir un listado con las características del tubérculo de más de 240 variedades de patata, también se tratan extensamente el tema de la producción de la patata con etiquetas de calidad, incluyendo Reglamentos y Normas tanto de la producción integrada como de la indicación geográfica protegida de patata, que tienen una importancia cada vez mayor, sobre todo debido a las presiones y exigencias de las grandes cadenas de distribución y en último extremo de los consumidores, muy sensibilizados por la seguridad alimentaria.
