A finales del siglo XVIII el entonces subdirector del Real Colegio de Veterinaria de Madrid, Hipólito Estévez, publica en dos tomos la obra Elementos de veterinaria. Exterior del caballo, que firma como suya. Sin embargo, el texto no es de creación propia, sino una traducción casi literal de los escritos de Claude Bourgelat, fundador en 1762 de la primera escuela veterinaria oficial del mundo y sin duda uno de los escritores que mayor repercusión han tenido en la historia de esta ciencia. Presentamos ahora este controvertido tratado, en edición facsímil, por ser, pese al plagio de Estévez, una obra de inmensa trascendencia en la historia de la veterinaria y la hípica. Este volumen, el segundo y último, estudia las correctas proporciones del caballo, el gobierno y la alimentación de éste y un método para saber distinguir que caballo es mejor a la hora de seleccionar uno entre varios. Incluye, además, dos láminas desplegables y un breve diccionario con las palabras clave del tomo.
