Este libro se ocupa de las actividades y de la gestión de las empresas turísticas en el entorno actual, caracterizado fundamentalmente por los flujos de información y conocimiento que permiten las nuevas tecnologías y por la internacionalización de industrias y mercados.
El tratamiento que hemos querido dar a la aplicación de las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones es tal que lo que se explica se hace siempres en relación con el papel de la información y el conocimiento como el recurso empresarial más importante junto al capital humano y como fuente de ventajas competitivas. Y teniendo siempre presente las peculiaridades de las empresas en el sector turístico.
