LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA. 2ª EDICIÓN 

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30,77 €
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Editorial:
AMV
Año de edición:
Materia
Enologia y viticultura
ISBN:
978-84-8476-048-1
Páginas:
355
Encuadernación:
Otros
Colección:
VARIAS
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Indice: Estabilización y crianza; Compuestos fenólicos; Condición vitícola y crianza de vinos; Fermentación, maceración y extracción de polifenoles; Polimer nación fenólica; La barrica de roble