Más de 150 elaboraciones, presentadas en La Confitería Española y revisadas para esta obra, de ocho grandes profesionales de la pastelería: Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, Carlos Mampel, David Pallàs, Isaac Balaguer, Miguel Sierra, Oriol Balaguer y Ramón Morató.Esta obra más que un gesto de admiración hacia nuestr a joven pastelería, llena de talento, es un acto de complicidad por ese compromiso con la innovación, la tradición del futuro.
