La colección pretende ser un compendio de lo que se entiende por ZOOTECNIA, en su ámbito de Producción Animal, con una visión de la realidad del Siglo XXI. Pensado inicialmente como textos para las EUITA, puede ser de utilidad para todas las personas interesadas en la materia. En este tomo decimoprimero se abordan, con una manifiesta visión sintetizadora, los aspectos que hemos considerado más relevantes de dos subsectores que, en los últimos años, probablemente, no han recibido la atención que merecen en un área geográfica como la nuestra: el subsector equino y el del toro de lidia.
